Por la redacción de Cuchillo de chef ·
Los cinco criterios y su peso
Cada modelo recibe para los mismos cinco criterios una nota de 1 a 10. Después calculamos la media ponderada.
| Criterio | Peso | Cálculo |
|---|---|---|
| Relación calidad-precio | 30 % | Valoración de los compradores puesta en relación con el precio. Sin valoración: 5. |
| Valoración de los compradores | 25 % | Nota de la tienda llevada a 10: 5 estrellas valen 10, 3 estrellas o menos valen 1. El número de valoraciones no cambia este valor. Sin nota: 5. |
| Precio | 15 % | Escala logarítmica entre el precio más bajo y el más alto de la lista (mediana 32,87 €). |
| Disponibilidad | 15 % | Disponible = 10, si no, 4. |
| Número de valoraciones | 15 % | Escala logarítmica respecto al número más alto de la lista. Sin valoraciones: valor mínimo (1). |
Cómo se calcula la puntuación final
La media ponderada (de 1 a 10) se ajusta de forma lineal a la escala de 7,0 a 9,8: el modelo con la media más baja recibe 7,0 y el de la más alta 9,8. El resultado se redondea a un decimal. Si dos modelos muestran la misma puntuación redondeada, el orden lo fija la puntuación sin redondear: la mayor va antes. Si aun así hubiera empate, se ordena por el mayor número de valoraciones, después por el precio más bajo y, por último, por el orden alfabético del nombre. Por eso puede haber modelos con la misma puntuación visible.
De dónde vienen los datos
Cada cifra procede de la página del producto en la tienda: precio, disponibilidad, nota, número de valoraciones y longitud de la hoja. Se consultaron en octubre de 2026. No valoramos el rendimiento del filo: lo que se dice sobre el acero, el mango o la forja es lo que declara el fabricante o el vendedor, y no lo comprobamos.
Enlaces y comisiones
Los botones llevan al producto en la tienda. Algunos enlaces pueden ser de afiliación: si compras a través de ellos, podemos recibir una comisión, sin coste adicional para ti. El orden de la clasificación sale solo de la fórmula de arriba.
La tabla completa de puntuaciones
Notas por criterio (de 1 a 10) y puntuación final de los 12 modelos.
| Puesto | Cuchillo | Precio | Calidad-precio | Valoración | Precio | Disp. | Valoraciones | Puntuación |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Arcos Maitre 215 mm | 13,56 € | 9,2 | 8,5 | 9,8 | 10,0 | 9,6 | 9,8 |
| 2 | Arcos Nitrum 200 mm | 12,95 € | 9,3 | 8,6 | 10,0 | 10,0 | 6,9 | 9,6 |
| 3 | Arcos Cocina 200 mm | 20,76 € | 8,2 | 8,4 | 7,9 | 10,0 | 8,9 | 9,3 |
| 4 | HOSHANHO Profesional 20 cm | 34,29 € | 7,1 | 8,4 | 5,7 | 10,0 | 9,1 | 8,8 |
| 5 | Arcos Riviera 200 mm | 31,45 € | 7,2 | 8,3 | 6,1 | 10,0 | 7,7 | 8,7 |
| 6 | SANMEIHO Acero en polvo 20 cm | 24,48 € | 6,9 | 6,6 | 7,2 | 10,0 | 5,4 | 8,2 |
| 7 | 3 Claveles Nørden 20 cm | 21,95 € | 7,2 | 6,7 | 7,7 | 10,0 | 3,9 | 8,2 |
| 8 | SHAN ZU Damasco 20 cm | 59,98 € | 5,4 | 7,5 | 3,3 | 10,0 | 10,0 | 8,1 |
| 9 | SANMEIHO Profesional 20 cm | 36,01 € | 6,5 | 7,4 | 5,5 | 10,0 | 5,6 | 8,1 |
| 10 | HOSHANHO Cocinero 20 cm | 49,39 € | 5,5 | 6,9 | 4,1 | 10,0 | 4,5 | 7,5 |
| 11 | MITSUMOTO SAKARI Gyuto 20 cm | 82,99 € | 4,4 | 6,9 | 1,8 | 10,0 | 7,7 | 7,3 |
| 12 | XINZUO Damasco 21,9 cm | 99,99 € | 4,2 | 7,4 | 1,0 | 10,0 | 5,1 | 7,0 |